Easiest Way to Cook Delicious Pukis (Sourdough)

Pukis (Sourdough).

You can cook Pukis (Sourdough) using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pukis (Sourdough)

1. It's of Bahan I :.
2. It's 140 gr of sourdough starter.
3. Prepare 225 gr of tepung terigu pro tinggi.
4. It's 125 gr of gula pasir.
5. You need 65 gr of santan kental.
6. It's 135 gr of susu cair.
7. It's of Bahan II :.
8. You need 3 butir of telur.
9. You need 40-50 gr of gula pasir (sesuaikan kalo terlalu manis).
10. It's 1/2 sdt of garam.
11. Prepare of Bahan III :.
12. You need 40 gr of mentega.
13. Prepare of Keju iris kecil utk topping.

Pukis (Sourdough) instructions

1. Timbang bahan I. Campur bahan kering dgn whisker, buat lubang di tengahnya. Masukkan sourdougj dna bahan cair di lubang. Aduk dari tengah ke pinggir hingga tercampur rata. Tutup wadah dgn plastik wrap. Diamkan di suhu ruang 2 jam. Kemudian masukkan kulkas (bukan freezer) selama 8 jam..
2. Keluarkan adonan dari kulkas dan diamkan 45-60 menit. Sambil siapkan next step..
3. Mixer bahan 2 hingga pucat saja dan gula larut. Masukkan adonan dan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata..
4. Sementara itu cairkan mentega. Setelah agak hangat masukkan ke adonan dan aduk hingga tercampur rata. Diamkan 30 menit..
5. Panaskan cetakan kurleb 20 menit hingga benar2 panas dengan api sedang. Tes dengan setitik adonan yg dimasukkan akan berbunyi "cess". Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Atur api agar adonan tidak gosong tp cukup panas Akan keluar lubang2 kecil di permukaan. Tanda pukis bersarang. Taruh1 potong keju. Tutup cetakan hingga matang dan permukaan kering. Angkat dan sajikan..

More Articles

Subscribe to receive free email updates: